蒜香蛤蠣麵

蒜香蛤蠣麵以清爽湯頭為基底，著重呈現海味與蒜香的自然層次。選用新鮮蛤蠣，下鍋後快速加熱，使蛤蠣於剛剛好開口的狀態起鍋，完整保留鮮甜海味與多汁口感，避免過度烹煮影響風味。

湯頭以蒜香為主軸，蒜味溫潤不嗆，經過加熱後釋放出柔和香氣，與蛤蠣自然釋出的鹹鮮交織，形成清甜而不厚重的湯底。入口先感受到淡淡蒜香，隨後是蛤蠣的鮮味與回甘，整體風味清澈乾淨，適合長時間品嚐而不覺負擔。

麵條吸附湯汁後仍保有彈性，使每一口都能同時品嚐到蒜香、海味與麵香的平衡。蒜香蛤蠣麵不追求濃烈刺激，而是以溫和卻明確的風味表現，呈現一道清爽、耐吃、適合日常享用的海味湯麵。