揮別忙碌又充滿挑戰的一年，我們迎來了全新的 2026 年。
對山外清水麵來說，新的一年不是追求華麗改變，而是希望把一直在做的事情，做得更穩、更好。
這一年，我們依然會堅持每天手工處理食材，不用罐頭、不走捷徑，讓牛番茄的自然酸甜、牛骨高湯的溫潤厚實，完整呈現在每一碗麵裡。對我們而言，味道不是靠速度，而是靠時間慢慢累積。
2026 年，我們期望能持續守住「安心」這件事。
讓每一位走進山外清水麵的客人，都能放心地吃、輕鬆地吃，把這裡當成日常生活中可以常常回來的地方。
新的一年，我們也會在不影響品質的前提下，慢慢嘗試更多用心料理，讓熟悉的客人能有新的期待，也讓第一次來的朋友，留下美好的第一印象。
謝謝一路支持我們的每一位客人，是你們的鼓勵，讓我們在辛苦的時候沒有放棄。
2026 年，山外清水麵會繼續站在鍋爐前，把每一碗麵煮好，把最真誠的味道端上桌。
新年快樂，願新的一年，大家都能吃得安心、過得踏實。